保鲜库

　　保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，小型冷藏冷库要多少，即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品本体尽量不死，做冷藏冷库，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，河源冷藏冷库，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。

冷库用材料及主要设备

冷库制冷系统A，制冷压缩机（zui关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。B， 蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。C， 冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。

(2) 防止冷库异味产生的方法

入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，冷藏冷库建设多少钱一平方，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。

注意冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。、确保进入冷库冷藏的食品，是经过检验，没有变质的才可以入库存放。平常要加强冷藏设备的维护，严禁卸货倒堆，以免因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。对货物造成侵染、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房里保持在一定的温度，不得将正处在冷加工阶段的食品进行转库或存放。若冷库库房温度不能下降，应马上查找原因，排除后才可再对食品进行加工。冷库内不得混合存放能够互相的食品。