小苏打（碳酸氢钠）

白醋中含有少量的醋酸，它是一种弱酸，化学分子式是CH3COOH。它能清除水壶中的水垢。水垢主要成分是碳酸钙以及碳酸盐类。白醋中的醋酸成分能跟碳酸钙及碳酸盐发生反应产生溶解于水的醋酸盐和二氧化碳，经过清水冲洗达到去水垢的目的。小苏打又叫碳酸氢钠，昌吉3600目小苏打，是一种弱碱，化学分子式是NaHCO3。小苏打有很好的去油污效果，小苏打和油脂相遇之后会就发生某些乳化反应，生成表面活性剂（有亲油亲水性），溶于水，这样油脂很容易就能清除掉。

小苏打（碳酸氢钠）

食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，3600目小苏打碳酸氢钠，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质。

先说小苏打，如果没有洗洁精，餐具又有很多油，就可以用小苏打替代洗洁精，洗涤效果很好。这是因为油污大多属于酯类，3600目小苏打厂家电话，酯类不溶于水，所以单单用水冲洗很难将其洗干净，但酯这类化学物质却可以在小苏打水溶液的碱性环境下，水解得到羧酸钠盐，溶解在水里，这样也就达到了去除油污的作用。小苏打加入白醋后为什么温度会下降: 因为它们反应生成二氧化碳，虽然本身这个反应热效应几乎为0，3600目小苏打厂家，但二氧化碳增加水的表面积，使水的蒸发速度变快，使其降温。

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