炒菜机器人，首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与动作进行分解与定义，并用机器人专.业与烹饪专.业均能理解的语言进行描述；在此基础上，找出中国烹饪的工艺与动作； 之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等；研制出的机器人掌握中国烹饪工艺的“十八般武艺”，能顺溜地抛锅、颠勺、划散、自动空制火候，自动控制速度，自动下料，还能娴炒、爆、煸、烧、熘等。机器人控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。机器人自动炒菜机实现了炒菜过程的自动化。您只需轻轻一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹饪过程不粘不糊不溢、而且安全、节能、无油烟。炒菜过程中，锅体自动密封保鲜、菜肴营养美味。

有了能干的机器人，无厨师餐厅地址，食材都是由中央厨房统一配置，省去了厨房中的切配环节，灶台数量也可以缩减，厨房面积可缩小一半。这点尤其受到以快餐为主的中餐连锁店的欢迎，这些餐厅追求的就是“麻雀虽小，五脏俱全”，所以，越是能节省空间越受欢迎。而且，让朱建雄满意的是，机器人干活利索干净，它都会自动清洗，不会溅到外面，所以就算做了几百份菜，周围的地面也是干净的，而这要是换成人炒，则会是另一番景象。

钜兆厨房智能化设备主机采用的全密闭式内循环散热方式。众所周知，商用厨房是一个极其恶劣环境，不但油烟、水汽重，而且还常受虫子、蟑螂的困扰，商用电磁炉是一种电子设备，在此恶劣环境下，如何实现电子设备的稳定性和延长设备使用寿命行业发展的难题，而钜兆商用电磁炉恰恰在这一领域取得了重大突破。钜兆商用电磁炉主机采用的全密闭式内循环散热方式，东门无厨师餐厅，电子元件与散热通道完全隔离，有效防止油烟、水汽、灰尘、蟑螂等进入机壳内部损坏电子元件，延长设备使用寿命。

特长与用途

   钜兆全自动智能炒菜机器人采用电脑智能技术，使用食品级304不锈钢，通过团队多年来精心研发制造成功，主要应用于餐饮连锁、粤菜餐饮 、川菜餐饮、湘菜餐饮、茶餐厅连锁、酒楼明档、酒店、快餐店，以及大型商场餐饮业等，对于出品质量要求高而单次出品精美小炒的场所。本机自动控制火候与抛锅速度，自动注油，无厨师餐厅推荐，自动注水，自动下酱料、自动下菜码、到火力大小直到炒菜完成包括人性化的语音提示，全都由电脑程序自动控制。

   节能环保

    钜炒菜机器人兆具有环保（减少油烟70%）节能（比节省然气50%左右，减少用水80%以上，每小时仅用电0.2~0.5度电）省人工（能大大减少所用厨师人数）。

全自动炒菜机器人

多种语音提示半自动炒菜机器人

人工智能是计算机科学的一个分支，它企图了解智能的实质，并生产出一种新的能以人类智能相似的方式做出反应的智能机器，该领域的研究包括机器人、语言识别、图像识别、自然语言处理和系统等。人工智能从诞生以来，理论和技术日益成熟，应用领域也不断扩大，可以设想，未来人工智能带来的科技产品，将会是人类智慧的“容器”。人工智能可以对人的意识、思维的信息过程的模拟。人工智能不是人的智能，无厨师餐厅怎么设计，但能像人那样思考、也可能超过人的智能。

人工智能的定义可以分为两部分，即“人工”和“智能”。“人工”比较好理解，争议性也不大。有时我们会要考虑什么是人力所能及制造的，或者人自身的智能程度有没有高到可以创造人工智能的地步，等等。但总的来说，“人工系统”就是通常意义下的人工系统。

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