真空滚揉机是用于肉品的快速腌制设备，在食品加工中发挥着重要的作用，能够很大限度的提高肉品的质量，提高生产效率。

     肉品滚揉腌制是在真空状态下进行，利用物理冲击的原理，鱼肉真空腌制机生产厂家，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，鱼肉真空腌制机，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

     我公司作为食品机械生产厂家，生产的肉类、鱼虾解冻设备，真空包装设备，都可用于食品加工厂使用，鱼肉真空腌制机图片，辅助的设备有盐水注射机、上料机、小料车等，可一次购齐，质量好、售后无忧，设备质保一年、终生维护，选择我们就是选择了放心！

真空滚揉机的原理：滚揉腌制的原理：把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都右自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松驰、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

设备304不锈钢材质，一年质保，终生售后

诸城市森岳机械有限公司

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真空滚揉机是一种食品腌制设备，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高。适用于牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭肉、整鸡、整鸭等肉类品。

真空滚揉机型号很多，按照加工肉的重量，鱼肉真空腌制机厂家定制，一次加工肉从20公斤到几吨不等，我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。选择滚揉机的时候一定要考虑自身的加工量，选择设备太大或者太小，都会影响产品的质量。

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