水是蔬菜的重要组成部分蔬菜是含水量很高的作物，滴灌技术，如大白菜、甘蓝、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均达93％～96％，成熟的种子含水量也占10％～15％。任何作物都是由无数细胞组成，每个细胞由细胞壁、原生质和细胞核三部分构成。只有当原生质含有80％～90％以上水分时，细胞才能保持一定的膨压，使作物具有一定形态，维持正常的生理代谢。　　

水是输送养料的溶剂蔬菜生长中需要大量的有机和无机养料。这些原料施入土壤后，首先要通过水溶解变成土壤溶液，才能被作物根系吸收，并输送到蔬菜的各种部位，作为光合作用的重要原料。同时一系列生理生化过程，也只有它的参与才能正常进行。如：黄瓜缺氮，植株矮化、叶呈黄绿色；番茄缺磷，凤山滴灌，叶片僵硬、呈蓝绿色；胡萝卜缺钾，叶扭转、叶缘变褐色。当施入相应营养元素的肥料后，症状将逐渐消失，而这些生化反应，贴片滴灌带，都是在水溶液或水溶胶状态下进行的。　

1、提高化肥利用率。常规施肥，肥料利用率只有30％～40％，滴灌施肥利用率达80％以上，较常规施肥节肥1/2以上。

2、节水，出水均匀。比大水漫灌节水1/2，均匀度可达80％～90％。

3、降低棚内温度，减少病虫害，抑制杂草，提高作物品质。

4、减轻土壤退化（如土壤pH值降低，土壤次生盐渍化）和地下水污染。

5、节省劳力。每亩大棚可减少浇水、施肥、喷药等用工10个。

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