小苏打（碳酸氢钠）

小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)的妙用，保定3600目小苏打，可以用它来清洗碗筷，可以看到这个碗是非常脏的，我们只需要将小苏打（碳酸氢钠）倒一些在上面，再找个抹布来擦拭，效果非常的好，我们只需要用清水把它冲干净就可以了，是不是很不错，3600目小苏打洗涤剂，洗出来的效果跟洗洁精一样好。家里面的冰箱都会储存很多的食物，但是各种食物混合在一起的味道，可想而知，味道也是非常让人难受的，我们只需要准备好一个容器，在这个容器里面倒入一些小苏打，然后把这个小苏打冰箱里面，用这个方法就不用担心冰箱里会有出现难闻的异味，我们只需要每隔半个月把它拿出来晾晒，就可以循环使用了.

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，3600目小苏打出口，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

小苏打也可以用于制作烘培食物时添加，我烤桃酥就加了小苏打。另外小苏打清洁功能也很好，洗水池子，擦灶台等等。

以上这三种发泡添加剂的方法和效果是差不多的，都是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面粉就变得松软好吃了。。但原理不同。酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，不仅安全，还能用效提高面食的营养价值；而小苏打和发泡粉是个化学过程，会严重破坏面粉中的B族维生素。

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