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食堂承包

1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅,哪里有饭堂承包,及时和各部门沟通,必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准;

2、由于供货市场纷繁复杂,职工饭堂承包,采购方式多种多样,公司饭堂承包,必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式,方案变化较大时需提前与公司商议再确定;

3、选择的供货商必须资质齐全,肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。



如何做好学校食堂承包?

菜谱设计

1、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种,尽可能做到品种丰富,饭堂承包,营养合理。

2、教工餐厅设专职烹饪师一名,中、晚餐供应单炒菜,一般情况下上菜时间不超过10分钟,主食自1选。为教工供应可口饭菜,满足教工生活需求。

服务质量管理

要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想,视学生为子女,嘘寒问暖,微笑服务,送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理,如果你对学生态度生硬,学生就会对你敬而远之,严重者造成学生不愿前来就餐,使餐厅经营业绩下滑,同时也会造成个人收入降低。




随着生活水平的提高,消费者们对于吃的要求也越来越高,那么吃什么,怎么吃,吃的健康才是关键。所以说工厂食堂承包餐饮公司也将吃的问题放到桌面上来,因为只有从这样的一个角度来看的话,客户们才能够真正吃地满意。经营好一家饭堂与客户对吃的要求相互满足的话,那么公司的效益才会蒸蒸日上。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司。



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