速冻蔬菜制作过程：蔬菜进行烫漂，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的蔬菜放入离心机甩干，之后进行速冻。在-30℃~-40℃冷风环境中速冻45分钟左右，在进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。

烫漂的目的就是杀真菌，达到防腐的目的。从而减缓生物生理反应，预处理到速冻的时间间距越短，速冻蔬菜的质量就越好。

速冻蔬菜的优点：

速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高，这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高，必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀，无病虫害、无污染，而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输，从采收到速冻。速冻后的蔬菜存放在-18℃的低温环境中。

速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。　　

速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

冷冻低温冷库的特点：运用的制冷技术和保温板制造技术。

库板厚度一般采用150mm、200mm，板内填充聚氨酯保温材料，双面为凃塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，保鲜冷库，其重量轻，蔬菜保鲜冷库安装公司，强度高、隔热性能好，耐腐蚀，抗老化，该库板拼装简便快捷，果蔬保鲜冷库费用，是冷库保温库体选择的材料之一。

冷库采用的微电脑控制系统和的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机延长时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，做蔬菜水果保鲜冷库，用户使用非常方便。

修建冷库报价不是按一平米/一立方多少钱算的。　我们根据容量（立方米）以及温度要求配置保温材料、制冷设备规格、电器系统等各项费用累加来计算费用的。

　　1.修建冷库温度设定　　

冷库主要多用于非常温仓库能存储的食品、药品、机械等有温度设定要求的货品。　　

食品行业、医疗行业、物流行业、餐饮行业、化工行业等多个行业都会冷库的使用需求。　　

根本不同行业的货品使用需求我们主要把冷库的温度大致分为以下几个大类：　　

15到20摄氏度（阴凉库）：常用于咖啡、药品的夏季不易常温存储的货品。　　

0到8摄氏度（保鲜冷库或冷藏库，排酸）：常用于水果蔬菜、乳制品、饮料、疫苗等货品的冷藏。　　

-18到-23摄氏度（冷冻库）：冷冻库的使用范围更广，比如肉类、水产、冷饮、速冻面食等。　　

-30到-45摄氏度（速冻库）：用于新鲜食品的快速冻结、急冻，比如新鲜水产、肉类、面食等。　　

-55到-65摄氏度（超低温库）：常见的就是存储深海鱼类和化工医学上。