小苏打（碳酸氢钠）

1、成分不同

小苏打的成分是碳酸氢钠，化学式NaHCO?。

食用碱的成分是纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物。

2、效果不同

在生产馒头、油条等食品时，把苏打粉融水拌入面中，加热后小苏打分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，3600目小苏打发泡剂，可致食品更加蓬松。

食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味，3600目小苏打厂家电话，并可使馒头膨松洁白。

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打其实是碳酸氢钠，保定3600目小苏打，既可以和强酸反应，又可以和强碱反应。遇酸中和或者加热的时候可以产生二氧化碳气体。因为它可以产生气泡，可以让面团发起来；它也可以分解肉里的一些纤维，使肉“嫩化”，经常下厨的厨房达人们相信对它都不会陌生啦。 另外小苏打的溶液呈弱碱性，与油脂混合的时候会产生皂化反应，所以用它来除油污也是很好用的；粉末状的小苏打有摩擦除污的效果但又不会伤害表面；另外它本身还是好用的除味剂。

1、用这种家庭自制溶液可以去除炉具、挡板或光滑搪瓷表面上积聚的油污。

2、1/4杯小苏打、1/2杯白醋、1杯氨水、约3.8升热水。

3、记住始终要戴橡胶手套并在通风良好的地方操作。

小苏打水配制：3大匙的小苏打粉加500CC的水。

1、白醋水配制：白醋：水的比例为1：2

2、清洁用途：

3、厨房：炉子、料理台、微波炉、烤箱、洗碗槽、壁面......．

4、浴室：洗手槽、洗脸盆、浴缸、墙壁....．

5、冰箱、洗衣服以及清洁洗衣槽等地方。

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