小苏打（碳酸氢钠）

食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质。

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你可以准备一些纯净水或蒸馏水，3600目小苏打出口，之后将土壤弄湿，弄湿的土壤上面撒上少量的小苏打，如果土壤开始起泡，那么土壤就是从酸性的，这意味着土壤的pH值比较低，不太利于植物的生长，如果土壤是酸性的，可以在盆土中添加一些。草木灰或粉状石灰来提高土壤的pH值增加碱性。可以将一小汤勺的小苏打混入一升的清水里，搅拌均匀之后，就可以直接用来喷洒到植物附近，可以用来喷到包括常见的月季、葡萄等植物上。

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