食品级苯甲酸用途：1、用于、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进2、主要用于抗真菌及消毒防腐3、用作化学试剂及防腐剂4、通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。5、防腐剂；抗微生物剂。因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，食品级苯甲酸钾厂家，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。6、苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，苯甲酸钾厂家，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。

苯甲酸钾

苯甲酸钾的防腐原理类似苯甲酸及苯甲酸钠。在酸性条件下，苯甲酸钠中的苯甲酸离子与氢离子结合，形成苯甲酸，而游离的苯甲酸可以选择性干扰细胞中与三羧酸循环有关的若干酶（如α-酮戊二酸及琥珀酸脱氢酶）及部分细菌、霉菌、酵母菌的醋酸代谢、氧化磷酸化作用相关酶，从而抑制酵母菌、霉菌微生物的滋生。除此以外，苯甲酸还具有影响细胞膜的通透性、干扰细胞对氨基酸的吸收、破坏细胞内的碱基、抑制呼吸酶活力、阻止乙酰辅酶A缩合反应等作用，从而抑制细胞代谢和繁殖。但是，苯甲酸对细菌的抑制作用较弱，对乳酸细菌无效

苯甲酸类在我国可以使用在面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等食品中，食品级苯甲酸钾厂家，现在国家明确规定苯甲酸类不能使用在果冻类食品中；苯甲酸类毒性较大，孝感苯甲酸钾厂家，国家限制了苯甲酸及其盐的使用范围，许多国家已用山梨酸钾取代。 在使用食品防腐剂时应注意、保持良好的卫生条件，降低食品中的原始菌数，也可配杀菌或包装等其他手段，尽可能减少食品被微生物污染可能与程度



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