酒糟滚筒式打茬机是用于酒糟摊料降温的机器，可从酒锅中直接装入酒糟扬茬机中，通过扬茬机的拨齿及滚轮将酒糟料子打出，将酒糟喷出成长条，远近可调，可配合移动式打茬机使用，使酒糟降温这一劳动强度能够降低。
酿酒用滚筒式打茬机适合家庭作坊，中小型酒厂以及农家酿酒场所。本机器分为两项电和三项电，普通铁制和不锈钢材质。该机具有设计合理，操作方便，噪音小，运行平稳，360度旋转，万向轮带刹车可以随时停靠。安全，轻便，快捷，速度快等特点，耐用易操作。
滚筒式打茬机自动加曲、加水至温度适宜、自动卸料，减少了工人劳动强度，在整个凉茬过程中，茬子经过三道拌料器，将茬子与大曲搅拌均匀，原打茬机整个量过程，大约需要40-50分钟，使庭烧酒凉茬机，仅庭20分钟左右，酒糟打糟机，缩短时间。
打糟机
1、安裝打糟机放线盘前需松掉刹车踏板涨力，把涨力紧松摇杆往上。
2、依据不一样绕线盘直徑的尺寸，调节放线涨力。
3、迅速安裝外挡板。外挡板的扎电线槽与内挡板的扎电线槽两端对齐，再扭紧滚珠丝杠螺丝。
4、成盘打扎时，依照每盘电线长度之规定，使作业员在全自动张紧放线机里旋转盘绕不必要的电线长度。
5、依据各生产厂家成盘打扎电线长度之规定，调节电子器件计米预设长度。
打糟机其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。
夏季用打糟机做酒，一不小心就变酸了，白白浪费了一锅粮食，其实，只要在酿酒时注意这几点，夏季照样可以酿出白酒。
一、卫生
夏季温度高，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间一定要及时清扫。
夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗。因为发酵容器中很容易残留酒醅等发酵残留物，不及时清理，那么很容易造成杂菌的大量繁殖，从而影响下一轮的发酵。
用打糟机蒸完酒后，一定要将设备及时清洗干净。蒸酒后剩下的酒糟要及时处理，避免酒糟变质出现恶臭。
二、温度控制
温度过高酒料发酵过快，导致发酵液升温过猛，将酶的活性杀1死，这时就相当于人中暑脱水到无药可治了。温度过高升酸快，酒中酸度过高时会影响出酒率，所以，夏季酿酒，我们要采取一定的降温措施。
三、选择稳定性更好的酒曲
传统酒曲是在开放式的环境中生产的，在生产过程中容易受杂菌感1染，酱酒酿酒用打糟机，且稳定性不好，发酵时好时坏，做酒打糟机，受季节影响大。打糟机生产厂家用传统酒曲夏季酿酒，是非常容易酸酒的，打糟机，所以民间有“冬歇九、夏歇伏”的说法。夏季酿酒，一定要选择稳定性好，耐高温的酒曲。
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