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山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。

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山梨糖醇

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应用特性

甜味性：山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖50%~70%，药用山梨糖醇价格，与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。

稳定性：食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。

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公告解释，添加剂山梨糖醇是根据日本特许经营商提供的配方于其面中使用，2009年5月内地有关机构起诉该集团在其面料中使用添加剂后，味千已立即停用。随后在2010年5月，集团被罚款78.66万元。而于2010年1月内地机构宣布在面制品允许添加山梨糖醇。

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