风冷冷凝器里面的水侧产生冻结现象，酿酒设备风冷冷凝器，就表示这个换热器里面全部或者局部蒸发气温小于零度。导致蒸发温度下降的因素有：水量太少造成水通道局部阻塞导致流量减小，温度降低；冷介质侧通道被堵塞或者冷侧在每个流道分布不均；冷凝温度太低。
风冷冷凝器水侧防冻维护办法：
①要在不锈钢冷却器的进水管道上设置过滤网，这样一来可以过滤掉直径超过1mm的污垢；
②在进水或者进出水管路上安装流量开关或者压力、压力差感应设备，还没有达到标准数值的时候让压缩机停止工作；
③风冷冷凝器在进水或者出水管道上安装温度感应设备，进水管道上标准是大于7℃，出水管道上就为大于2℃，小于这个数值的时候压缩机停止工作。
风冷冷凝器
风冷冷凝器是换热设备的一类，用以冷却流体。通常用水或空气为冷却剂以除去热量。主要可以分为列管式冷却器、板式冷却器和风冷式冷却器。冷却器是冶金、化工、能源、交通、轻工、食品等工业部门普遍采用的热交换装置。
它适用于风冷冷凝器、冷凝、加热、蒸发、废热回收等不同工况。因此，在门类众多的热交换器中，冷却器，管式换热器仍居于位置。
风冷冷凝器体由冷却器管、定孔盘、动孔盘、折流板等组成。冷却器管两端与定、动孔盘连接，冷却器装载机冷却器里边漏机油；定孔盘和外体法兰连接，动孔盘可在外体内自由伸缩，风冷冷凝器酿酒，以消除温度对冷却器管由于热胀冷缩而产生的影响。折流板起强化传热及支承冷却器管的作用。
风冷冷却器包含外罩和储储水箱，上述外罩的内壁配有冷却管，风冷冷凝器，上述冷却管的上方端口号配有拓宽至外罩两侧的进口的接手，本风冷式水冷融合式制酒冷却器，酒蒸气在水冷连接管和冷却管的冷却间腔内开展冷却，冷却水在水冷内管中循环系统流动性，冷气与冷却管的外壁厚触碰，里外两边根据风冷式和水冷融合，大大增加了冷却总面积，
冷却实际效果不错，与此同时减缩了容积，冷却水从下到上，风冷冷却器温度慢慢上升，而酒蒸气的温度自上而下，酿酒用风冷冷凝器，温度慢慢减少并冷却成液态，将上方温度较高的冷水根据管道排出来，持续流动性升级水冷内管内的冷却水，提升了冷却实际效果，且开水可用以制酒的别的工艺流程或其它主要用途。
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