1.用处不一样：工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱能够通过中和反应减小水的硬度。在工业范畴，是离子交换树脂再生的再生剂；食物片碱归于食物加工助剂，适用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、食用油出产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品出产，在食物工业上首要作为酸度谐和剂，一起也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用处。
食物级片碱则首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物类产品加工应恪守国家相关卫生规则。
2.纯度不同：食物级片碱是指NaOH含量和杂质含量均达到食物添加剂NaOH国家规范GB5175-2008的各项规范，首要用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品出产。
片碱生产工艺流程：将液碱打入液碱高位槽（罐），工业片碱厂家，利用高位槽（罐）的液位差放入蒸发锅预热，预热后用移动碱泵打入第二预热锅进一步预热。弧形碱槽靠提升装置保持在所需的位置上或停车时能倒尽槽内熔融碱。滚筒以 1.5-3.0r/min的速度缓慢转动。冷却水由滚筒轴承一端的中心引入，从水管上的喷嘴喷出。为白色不透明的蜡状固体，密度为2.13。其分子量为40.00，熔点为318?℃ (591 K)，沸点为1388?℃ (1661 K)。水中溶解度为111 g/100 ml（20 ℃），片碱，中溶解度为238 g/L，乙醇中溶解度小于139 g/L。
片碱一般采用25kg三层塑编袋，内层和外层为塑料编织袋，中间一层为塑料内膜袋。属八级危险品，片碱多少钱，应贮存在通风、干燥的库房或货棚内。包装容器要完整、密封。不得与物和酸类共贮混运。运输过程中要注意防潮、防雨.可用水、砂土和各种灭火器扑救，但消防人员应注意水中溶入后的腐蚀性。 纯品为无色透明晶体，相对密度2.130。熔点318.4℃。沸点1390℃。市售有固态和液态两种:纯固体呈白色，有块装、片状、棒状、粒状，质脆;纯液体为无色透明液体。固体有很强的吸湿性。保存固体时要注意把封严，防止暴露在空气中吸收水分潮解或与二氧化碳。在用玻璃瓶盛放片碱或者其他形态的时，不可用玻璃塞，应换用胶塞，因会与玻璃中的二氧化硅反应生成硅酸钠导致瓶塞与瓶体粘接不易打开。
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