产品追溯

记录和台账管理

原始记录要及时填写，数据完整，内容真实，合肥产品追溯，字迹清晰，不得用铅笔填写，不得撕毁或任意涂改，缺失要涂改时，应划去后，在旁边重写，并在更改处签名；

按表格内容填写，不得有空格，产品质量追溯，如无内容填写一律用“——”表示。内容与上栏目相同的应重复抄写，农产品质量安全追溯，不得用“同上”表示；

品名不得简写。

以上就是相关产品追溯的介绍。

定义

这种方法主要用于查找质量安全问题的原因，确定产品的原产地和特征；另一种是按食品链从后往前进行追溯（Tracing），也就是消费者购买的产品发现了质量问题，可以层层反向进行追溯，终确定问题所在。这种方法主要用于问题产品召回和责任的追溯。食品可追溯体系，就是为了对食品实现从农田到餐桌全部过程的有效控制，保证食品的质量安全而实施的对食品质量的全程监控。

溯源系统测试

为了定期的测试公司溯源系统程序的适用性、有效性和充分性，质检部每半年需组织相关人员进行一次溯源系统的测试。要求能从成品追溯到物料的来源，每个阶段的生产时间，及相应的所有记录文件。同样也要能从原料追溯到成品。

从原材料到成品的可追溯性测试的步骤包括：

a.从过去一年中所有的原料入库记录中随意的抽取一个批次；

b.找出这个批次的原料的出入库记录；

c.找出这个批次的各道工序的生产记录；

d.找出这个批次的成品检验记录；

e.找出这个批次的拆包记录；

f.找出这个批次的成品入库记录；

h.找出这个批次的成品出货记录。

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