【外部能量向膨化动力的转移】
膨化动力虽然来源于膨化物料内部水分的分子离散所提供的动力，但这种动力也必须是由外部能量来间接
供给的。
一般来说，外部能量的供给方式有：热量、机械能、电磁能、化学能能。这些能量可通过一定的传递、转
换形式 作用于水分子，加剧分子热运动，增加分子动能。
外部能量的传递设计必须遵循：
①外部供能方式必须满足膨化动力的形成机制；
②外部能量向膨化动力的转换必须保证能量的利用率及好的膨化效果；
③外部供能和内部的能量变化应大限度保持食品物料的营养性。
气流膨化机机器参数：
型号：XLR-QP50A
功率：0.75kw
电压：380V或者220V选一种
外形尺寸：1720*880*1350MM
净重：480kg
适用能源：、液化气、煤炭、生物气
产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等
【气流膨化的工艺】
原料→清理除杂→水分调节→进料→加热升温升压→出料膨化→调味→成品
（1)原料 用于气流膨化的原料多为谷物类，主要以粒状形式，一般要求原料表面有较致密的皮层或膜，
以利于其内部产生较高的膨胀压力。
（2)清理除杂 在加工前除去原料中的泥块、石块、杂粮粒、金属杂质等。
（3)水分调节 一般情况下，气流膨化时要求原料水分含量控制在13%-15%。
（4)进料 进料器在完成连续、均匀、稳定进料的同时必须保证加热器始终处于密封状态，保证加热室中
压力不产生下降或微动。
（5)加热升温升压 物料的升温升压在加热器中完成，加热室温度可达250℃或更高，一般温度控制在200
℃左右，压力可达0.5-0.8MPa，因此加热器必须耐温耐压。同时，为充分利用资源，防止热量损失，避免
车间温度过高，加热室应有良好的绝热保温层。
（6)出料膨化 被加工的物料在加热室中积蓄大量的能量，达到一定的温度和压力后，通过出料器放出而
膨化。
膨化休闲食品现状及发展方向
随着中国人收入水平的提高，人门在吃的方面出现“三低二高”低脂、低盐、低糖、高维生素、高纤
维的消费潮流，休闲食品也不例外。
膨化食品自身的特点决定它是大众化享受、休闲食品的定位，可口、方便、营养、价廉是其发展的方
向。目前膨化休闲食品已由量的增长进入质的增长时期，面对膨化休闲食品激烈的市场竞争，产品的生命
周期日益缩短，消费者心理日臻成熟，对膨化食品的风味、有效成分、营养价值都有新的要求。
膨化休闲食品不仅仅是少年儿童的食品，更应成为大众的食品。目前膨化休闲食品的主力消费群是少年儿
童，产品大都只是在包装或形状上下点功夫，或是竭力扩大广告宣传，而针对不同类型的消费者特点所做
的努力明显不足，休闲食品的消费者似乎没有明显的特定消费人群，许多产品商都打着“老少皆宜”的口
号，实际上，老少皆宜可能是老少都不领情，货架商品琳琅满目，气流膨化机，可是消费者还是觉得没有适合自己的东
西，虽然新品层出不穷，但大多只是“各领鳌头一二年”。
气流膨化机机器参数：
型号：XLR-QP50A
功率：0.75kw
电压：380V或者220V选一种
外形尺寸：1720*880*1350MM
净重：480kg
适用能源：、液化气、煤炭、生物气
产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等
气流膨化机-香来尔(推荐商家)由武汉香来尔食品机械有限公司提供。武汉香来尔食品机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。香来尔——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市蔡甸区张湾街红星村委会对面粮油副食批发部后面，联系人：蔡经理。同时本公司还是从事酥饼机，酥饼机多少钱一台，绿豆酥饼机的厂家，欢迎来电咨询。
