食堂管理方案:1 、做好厨房卫生工作，六安饭堂承包，餐具每天、每顿全mian消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生bu门监认。

食堂承包需要注意的一些事项:第yi个注意事项就是承包商需要注意的，他们必须确保他们能够运营这个食堂，而且要保证这个食堂的安全，安全里面第yi个安全就是食物的安全，因为食 堂里面来吃的人一般都特别多，所以如果食物有问题的话就直接关系到大部分的人的健康。还有一个方面就是合肥的事他要负责他们自己的利润问题，如何做到物美 又能够赚钱，才是食堂应该考虑的。食堂承包地被承包商需要注意的事项是，要去确保承包方能够保证他们的食物健康。

食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷ka设备，电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，切菜机，绞肉机;大灶区域:灶台，学校承包饭堂，工作台，不锈钢桶，工厂员工饭堂承包公司，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线;面点区域:案板，学生饭堂承包，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛;仓库:货架，一层架。

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