大曲酒的沉积塑造全过程可分成堆曲、盖草撒水、翻曲、拆曲四步。
1．大曲粉碎机堆曲：将抑制好的曲坯置放2-3钟头，待表层略干发硬后，移进曲室塑造。堆曲方式 是先在贴墙的路面下铺一层稻草，厚约15厘米，起隔热保温功效。随后，将曲块横三块、竖三块，两色排序，曲块间约留间隔2厘米，用草分隔，行与行及邻近曲块相互之间靠紧，以防曲块形变，小型酿酒设备，危害翻曲实际操作。
占满-层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，厚约7厘米，上边再排曲块。但曲块的横坚排序应与下一层分开，便于商品流通气体。一直排到四至五层，再排第二行，直到堆积到曲室只留1-2行曲坯的位置。
留有位置，有利于下一次翻曲。
2．{大曲粉碎机盖草及撒水：曲块堆好后，用稻草覆盖曲坯上边及四周，开展隔热保温保湿补水。要经常在曲堆上边的稻草层上撒水，洒水流量夏天比冬天要多，以水不注入曲堆为标准。
存放酒时要注意些什么
酒设备主轴上装有转子盘，转子盘上装有钢齿和锤片，破坏室盖上装有固定钢齿，转子盘上的钢齿和锤片与固定钢齿互相交错摆放。当主轴高速作业时，转子盘也一同作业，物料抛进锒头间的空隙。在物料与齿或物料互相间的互相冲击、剪切、磨擦等综合效果下，获得破坏。破坏后的物料在气流的带动下，使破碎物沿着转子外沿，连续不断的锤片、齿板、筛片的冲击，磕碰、搓擦而被敏捷破坏。
酒筛网，能够根据客户要求进行替换，当物料被破坏到小于筛孔直径时，因受转子离心力效果敏捷经过筛孔从筛网中出来，落入下方的出料口。粗料则持续粉碎。一般的物料经过破坏后要经过棉布袋来收集，粉碎后的物料收集在袋内，空气则从布袋的细小孔眼出来，大型大曲破坏机，不会将细粉排出，然后起到不浪费，不污染的效果。粒度巨细由替换不同目数的筛网决议。
（1）大曲破坏机主要由壳体、料斗、搅拌刀、搅笼、卸料们和传动系统组成，传统的搅拌机由皮带轮，酒，皮带和出料口组成，要想使这些部件不会有太大的磨损，平常在保养中应该注意，轴承部位要加润滑油，频率为半年一次。每次停止作业后，要及时整理剩下饲料，坚持机器清洁。在机器长期不使用时，大曲破坏机装置，不锈钢酿酒设备制造厂家，小型大曲破坏机，要用苫布盖好，在单调通风处放好，防潮防雨淋。
（2）大曲破坏机的维修相对简单，比较简单出问题的是轴承和三角带。当轴承呈现磨损时，按照原规范换上新件；三角带呈现松动情况，只要紧固的螺栓，使三角带紧张起来。就可以了。
大曲粉碎机已不采用低输出功率电机，电机轴延长，不象旧款机采用此外一根联轴器在电机轴上，进一步确保了同心度，设备运行更稳定，震动更小，噪音更小。静磨片与机壁中间改装了硅胶垫片，具有避震、调整磨片的实际效果，使二块磨片符合更强，研磨成粉更准，酒曲粉碎机噪音变弱。电机与电机固定不动板中间，电机固定不动板下边，均改装橡胶板，进一步加强避震和减噪实际效果。
门盖和内腔中间，采用密不可分生产加工方法，大曲粉碎机，以阶梯位相互配合方法，保证不漏粉，保证控制器顶垫和石滚六角套的同心度，卧式罐图片，降低损坏，大曲粉碎机减少震动和噪音。如今大曲酒型破碎机已变成安全性又便捷，安心又高的必需制酒设备，破碎机室与电机的关键固定不动部位在发动机舱內部的刀片部位。刀片由一个不锈钢螺栓固定不动，酒曲粉碎机的价格，用扳子把螺钉松掉，刀头拿出来，就可以把发动机舱和电机分离出来。
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