节能灶的物理原理：

高压真空节能炉芯完全按燃料特性及燃烧分子效应比和空气动力学科学配比设计，使燃料能得到很好的燃烧效果，火焰呈蓝色，温度提升至1300℃以上。

聚能体按锅形原理科学设计，燃料燃烧做功后，聚能体能吸收多余热量加以储存，采用暗火辅助明火做功原理，锅底受热均匀，火力更强劲，做功更有效，更持久。

燃气主动控制气流系统阀，能主动调节燃料输出比及供氧比，使火力达到很好的燃烧状态，可杜l绝厨师把燃气控制阀习惯性开到很大，从而导致燃料输出 量过大而不能得到充分燃烧，火力呈黄色火焰，严重浪费现象。

聚火圈能够有效聚集热能流向，导流火焰，聚能热量，使火力直达锅底，做功更直接。

聚能灶系列设备综合节能比可高达30 -5 0%以上节能率。

物理性节能优点：不易碎、寿命长、效果明显。

燃气灶出现红火主要是以下原因导致：

　　（1）燃气原因：当燃烧气体内水分较多或杂质过多时，会使火焰颜色呈现红火。

　　（2）粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。

　　（3）风门原因：当风门调节不佳，也可能出现此种情况，大锅灶价格，这时，只须调节风门即可。

　　（4）支锅架原因：由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红，由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会发现火焰为红色，这是金属离子高温下的颜色。

　　因此，燃烧时出现红火并不是灶出现了问题，而是由于上述原因所造成，不会影响正常使用，也不会对人健康产生害处。

电磁大炒炉使用过程中需要注意以下几点：

安装要求：电磁大炒炉在安装过程中，要保证平稳、水平放置，底座要牢固，防止晃动，同时还要预留出足够大的空间为散热使用。

电源接口要求：电磁大炒炉需要插入符合标准的插座并接地，严格遵守电缆（线）的规范，以确保电源接口的牢固和防水。

安全使用：使用电磁大炒炉时，应避免身体接触加热面、炒锅等，以免烫l伤。使用时要注意安全，一定不要将手伸进炒锅内，也不要让婴幼儿接近设备。

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