食堂承包公司应如何降低经营成本？

食堂承包公司因为一般是为很多人进行餐饮管理的公司，承包工地饭堂，所以在经营成本上不加以控制的话可能就会造成很大的损失。

食品采购成本

食堂承包商的员工通常在购买食品的数量方面相对固定，并避免由于数量过多而导致购买浪费。

食品采购的具体方法：对食堂所需的所有项目，如大米，面粉，员工饭堂承包，调味品等采用统一的采购计划，或与一些大型生产供应商进行长期合作，以确保使用低于或等于市场价格。资金优先供应，确保货物质量，降低食堂经营成本。

对承包商合作单位的员工做个简单的调查，主要了解食堂卫生、食堂工作人员态度、食堂伙食味道等方面的事项。

为什么把食堂承包给外面的人是一个非常聪明的选择呢？首先，因为不是的组织或者单位其实并不是很擅长餐饮这块，学校饭堂承包，所以对于餐饮的营养和口味是不能太满足不同人的需要。我们经常会发现，合肥饭堂承包，在学校的食堂中，我们觉得好吃的，口碑比较好的，比较有人气的食堂都是已经承包给外面的人了。

食堂承包应该注意哪些事项？

节约开支：

公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。

这些对公司而言，明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。

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