速冻冷库的维护与保养速冻冷库维护与注意事项：速冻冷库冷冻的烹制原材料和食品类常有带有人体脂肪、蛋白和木薯淀粉。这种营养元素的存有，会使黄曲i霉菌和病菌很多繁育生长发育。为搞好冷厍环境卫生管理方面，确保食品类和烹制原材料的冷冻品质，还要每季度进行冷厍环境卫生消毒i杀菌工作中。速冻冷库的除霉杀霉与消毒i杀菌，应先用酸类消毒液，酸类消毒液的抑菌作用，关键是凝结菌体中的蛋白质，终达到除霉除i菌与消毒i杀菌。

冷库安装工程建设安全注意事项1、在指i定位置接地线，冷库维修电话，防止机体带静电或者漏电，从而危及人身安全。2、严禁用铜丝或导线代替保险管（丝），保险管烧断后应换同规格保险管（丝）；否则保险管（丝）不起作用，使电路板失去保护，容易损坏芯片和其它元件，冷库安装维修，甚至烧坏电路板。3、冷库要分开发热用具在较热的中央，不但冷却效率会降落，有时还会损伤库板，另外，保证机组正常工作的四周温度的范围是在35度以内。还要留出对机组停止检修的空间。4、严禁使用非标电源线；所有冷库的线路上都应装有空气开关或漏电保护等线路保护装置，否则可能会因为插头、插座、电线等发热而引发火灾；若无相应的空气开关或漏电保护开关，将无法防止由设备故障或意外情况引起的短路、漏电事故，无法及时断开电源，易造成火灾及人身伤亡事故。

如果是带有群房的高层建筑，制冷机房i好布置在裙房建筑的地下室，冷库故障维修，并要做好消声隔振，冷库维修，特别是水泵金额冷冻、冷却水管支吊架的减振问题。制冷机房的相邻及上层房间应当是对消声隔振要求不高的场所。制冷机以及与制冷机配套的冷冻、冷却水泵等设备是建筑中的用电大户，其位置应尽量靠近负荷中心，与低压配电间临近，且i好设置在电梯附近。

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