夏季炎热，食用干冰批发，干冰美食菜肴在各大宾馆酒店悄然兴起，各种碳酸饮料频繁推出，不少无资质的公司销售人员趁机，冰淇淋干冰，利用“食用”这张牌的号召力，以此劝说消费者购买其产品，甚至有人竟敢忽悠消费者说自己的产品可以直接食用，所以我们购买干冰时要注意辨别是否真的能直接食用，鄂州干冰，勿被迷惑。

目前干冰市场混乱，浑水摸鱼，投机倒把者大有人在。自称是食品级干冰，通过网络销售，实际场地加工与资质真实性却不得而知，更谈不上技术，笔者认为，如果有必要，可以对公司现场场地与资质进行审计与核查。进一步保障食品级干冰的。

近两三年，干冰烟雾的应用在餐饮界被发扬光大。现在出现了一种创意干冰餐饮，就是借助干冰烟雾效果、配合场景道具，给食客带来一种身临其境的超惊喜体验，非常火。

　　KTV、咖啡馆、水吧等地方一杯干冰烟雾，悄然营造出浪漫的情景。在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

　　很多幼儿园、中小学的公开课实验课，都用干冰作为吸引人，引发兴趣和思考的小道具。

　　如今，干冰烟雾更是在婚庆市场、活动庆典、年终大会、、演唱会、晚会、娱乐节目中大行其道，愈演愈烈。大有没有干冰不成席之意。

　　制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。现在有一种分子食品，以分子冰淇淋为代表，其实就是冰淇淋混合干冰。

据介绍，团体标准《食品级干冰生产技术规程》就是行业运用标准规范发展的“产物”。该标准对食用级干冰生产的原料、生产人员及环境、设备等都提出了明确要求，比如要求生产车间应有良好的密闭排水系统；设备的结构材料应使用易于清洗的、耐腐蚀、无毒性的材料，并能够承受与干冰接触的温度（-78.5℃）等。

针对现状，企业需要加强技术革新，开发新技术，提高运行装置的自动化程度和运行经济性，降低能耗，如采用全精馏法生产工艺，无氨法制冷工艺。食品级二氧化碳生产企业根据自身条件配套生产干冰，积极开拓干冰市场，使干冰行业的应用更加广泛，助力行业高质量发展！

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