(2)狄高鹅①产地。狄高鹅是澳大利亚狄高公司引人北京鹅，选有而成的大型肉鹅配套系。20世纪80年代引人我国。1987年广东省南海县种鹅场引进伙高鹅父母代，生产的商品代肉鹅反映良好。0②外貌特征。狄高鹅的外形与北京鹅相似。全身羽毛白色。头大颈粗，背长宽，胸宽，尼稍翘起，性指羽2-4根。③生产性能。初生雏鹅体重55克左右。商品肉鹅7周龄体重3.0千克，肉料比1:(2.9~3.0);半净膛屠宰率85%左右，番鸭苗电话，全净膛率(含头脚重)79.7%。狄高鹅33周龄产蛋进人高峰期，产蛋率达90%以上。年产蛋量200-230个，番鸭苗报价，平均蛋重88克。蛋壳白色。公母配种比例1:(5-6)，受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右。

注意，封火时，炭火表面须覆盖一层木炭灰，然后再扣上盖火锅，否则炭火容易熄灭。四、烤鹅炉烤鹅炉采用上顶封闭式的建筑，炉盘离地面高120厘米，炉盘以上160厘米，全高约280厘米，天门番鸭苗，炉口50-75厘米，上口呈半圆形，如图所示为全封闭式烤鹅炉，前门生火，膛内挂鹅。烤鹅炉的建筑材料，墻体使用红砖，炉口使用耐火夸砖，上顶密封，炉底安置一个长200厘米，宽40厘米，高20厘米的鹅油槽，下面放水桶，接住烤制下来的鹅油。

反之，番鸭苗多少钱一只，火势减弱、辐射热能降低时，炉温更低。炉温的高低之变很难准确划定界线，必须面考虑，灵活掌握，须根据烤制要求、烤制数量、烤制时间及炉温调节的具体情况来控制。六、烤制顺序烤制顺序分为两步：一是烤制前的准备工作，二是烤制操作。这两步是入炉前和入炉后的两段工作，入炉后的这段工作比较重要，因为它是烤鹅技术的关键制作技术。（一）入炉前的准备工作在预热炉膛的同时应将鹅坯出库，进行晾坯，而后进行堵塞、灌汤、打色三道工序。其基本做法如下：1、堵塞（也叫捅鹅堵塞）。

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