红薯粉条是人们喜爱的食物，主要成分是红薯，其特点是久煮不烂，清香可口、食法多样。红薯粉条在制作过程中，干燥是红薯粉丝生产过程中至关重要的环节，直接影响红薯粉丝的质量。烘干是一个技术活儿，要让原本糊状的红薯淀粉变成劲道中不失柔软的粉条，到底该如何烘干好呢？红薯粉条在干燥的时候在高温情况下粉条容易膨胀，这样的粉条肯定是不好吃的，因此并不推荐使用烤箱。比较推荐的方法是低温干燥，怎么实现低温干燥呢？空气能热泵红薯粉条烘干机是很好的选择。这是一种集干燥、风干、除湿于一体的新能源技术干燥设备。

随着我们生活水平的不断提高，我们的科技也变得发达起来，现在我么基本上都会用现在化机械来代替传统手工，红薯烘干机多少钱一台，相对于传统手工，现代化机械更加方便、需要的人数也比较少，简单、快捷，消耗的时间短。开封四达现在就有这样制作红薯淀粉的生产设备。具体我们是利用什么方式来做的呢？

一、清洗的基本原理

清洗的作用 : 主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙，并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片进行清洗，是保证淀粉质量的基础，红薯烘干机，清洗的越净，淀粉的质量就越好。

二、碎解的基本原理

碎解的作用 : 红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分，仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉;残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。

粉碎是鲜薯加工中为重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，粉碎的要求在于:

⒈尽可能的使鲜薯的细胞，释放出更多的游离淀粉颗粒;

⒉易于分离。并不希望皮渣过细，红薯干烘干房，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。

红薯渣烘干机工作原理:

脱水后的湿薯渣进入烘干机后，在滚筒内均布的抄板翻动下，临邑县红薯烘干，在烘干机内均

匀分散与热空气充分接触，加快了烘干传热、传质。在烘干过程中，豆渣在带有

倾斜度的抄板和热介质的作用下，至烘干机另一段星形卸料阀排出烘干成品。生

产线的工艺参数和各设备 技术参数及结构的选取和设计是在经过对豆渣物料的

认真分析研究才得出，并经过实际豆渣烘干试验的验证。在方案设计当中、充分

考虑到豆渣水分含量大、蛋白含 量高、粘性大的特点，并采取了一系列的

特有技术和工艺来加以解决，以确保良好的烘干效果。

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