大曲的功能:
(一)提供菌源
大曲中数量众多的几类微生物,都是作为经过大曲发酵驯化后的“纯种”菌而提供到酿酒中去的。可以说大都是有益菌。
(二)糖化发酵
由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用,大曲的“双边效应”十分明显。即窖内发酵时,可以边糖化(液化)、边发酵。
河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,酒厂高粱粉碎设备厂家供应,除尘设备,输送设备,一直走在同行业的前列。产品销往各地,并销于其他国家,深受广大用户的欢迎。
新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案,即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构,除进、出料口开放外,其余均为密封结构,在进、出料口均安装吸风口,其与除尘风管联接。整个除尘系统位于负压状态下工作,酒厂高粱粉碎设备厂家咨询有优惠,有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口。
河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,酒厂高粱粉碎设备厂家哪家好?,除尘设备,北京酒厂高粱粉碎设备厂家,输送设备,
此时,曲坯表面的霉衣已经长成,即可进行翻曲。再过一周左右,翻二次。翻曲要上下、内外层对调,将内部湿草换出,垫以干草,曲块间仍夹以干草,将湿草留作堆旁盖草;曲块要竖直堆积,不可倾斜。温度每升高到60一65℃即翻曲,直至曲快成熟。每次翻曲后,曲间行距可逐渐放宽。
河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,
北京酒厂高粱粉碎设备厂家-河南窦谷糖机械由河南窦谷糖机械销售有限公司提供。河南窦谷糖机械销售有限公司是河南 安阳 ,粮食加工机械的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在窦谷糖机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创窦谷糖机械更加美好的未来。同时本公司还是从事制糖设备,甜菜制糖设备,甘蔗制糖设备的厂家,欢迎来电咨询。