石蜡分食品级（食品级和包装级，前者优）和工业级，食品级无毒，工业级不可食用。石蜡是从石油、页岩油或其他沥青矿物油的某些馏出物中提取出来的一种烃类混合物，主要成分是固体烷烃，无臭无味，为白色或淡黄色半透明固体。它是从蒸馏所得的润滑油馏分经溶剂精制、溶剂脱蜡或经蜡冷冻结晶、压榨脱蜡制得蜡膏，再经溶剂脱油、精制而得的片状或针状结晶。

石蜡分食品级（食品级和包装级，前者优）和工业级，食品级无毒，平顶山石蜡，工业级不可食用。石蜡的化学活性较低，呈中性，化学性质稳定，在通常的条件下不与酸除外和碱性溶液发生作用。主要组分为直链烷烃，还有少量带个别支链的烷烃和带长侧链的单环环烷烃；直链烷烃中主要是正二十二烷（C22H46）和正二十八烷（C28H58）。

碳原子数约为18～30的烃类混合物，主要组分为直链烷烃（约为80%～95%），还有少量带个别支链的烷烃和带长侧链的单环环烷烃（两者合计含量20%以下）。全精炼石蜡和半精炼石蜡用途很广，主要用做食品、口服药品及某些商品(如蜡纸、蜡笔、蜡烛、复写纸) 的组分及包装材料，切片石蜡，烘烤容器的涂敷料，用于水果保鲜，石蜡成分，电器元件绝缘，提高橡胶抗老化性和增加柔韧性等。含油量过高会影响石蜡的色度和储存的安定性，轻质液体石蜡，还会使它的硬度降低。所以从减压馏分中脱出的含油蜡膏，还需用发汗法或溶剂法进行脱油，以降低其含油量。

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