苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，污水处理用大苏打，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。 苏打粉也经常被用来做为中和剂，大中小用大苏打，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，大苏打，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状
大苏打厂家质量好价格低

注意事项：用内衬聚乙烯塑料袋的编织袋或木桶包装。每袋（桶）净重25或50kg，容器必须密封。

储存于阴凉，干燥的房中，运输中防曝晒，水产养殖用大苏打，防雨淋。不可与酸类、氧化剂共储混运。防止受潮溶化。如包装潮湿，说明内装物已潮解作用，必须与干燥包装分开堆放。不可储存于露天，对受潮包装要抓紧处理。起火时，可用水、砂土扑救。

小苏打化学式是NaHCO3，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，以及焙烧苏打、发酵苏打和重碱的名称；白色细小晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度小于碳酸钠，是小苏打厂家生产的一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解——

             2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑

       大苏打也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳——

大中小用大苏打-铭达盐化-大苏打由潍坊铭达盐化有限公司提供。潍坊铭达盐化有限公司在化工产品这一领域倾注了诸多的热忱和热情，铭达盐化一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：王经理。