有人说土鸡蛋的蛋黄颜色比洋鸡蛋颜色较深，所以土鸡蛋更有营养，蛋黄颜色的深浅主要的影响因素在于产蛋鸡的年龄和生理状态、品种、光照环境以及饲料成分。母鸡在产蛋初期蛋黄颜色较深，后期蛋黄颜色逐渐变浅。不同品种的鸡，即使在同样的时间段内喂养同样的饲料，热稳定蛋黄液，蛋黄颜色也各有不同。散养的土鸡由于能够采食到富含胡萝卜素的青绿饲料，蛋黄颜色较深。饲喂玉米的土鸡蛋比饲喂小麦的土鸡蛋蛋黄颜色要深，因为玉米中含有叶黄素，而小麦中基本不含因此，蛋黄颜色其实可以人为控制，通过向饲料中添加叶黄素等物质就可以“”出所谓土鸡蛋的深色蛋黄。所以总的来说，两者营养方面并无差别。

天气炎热时，连云港蛋黄液，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋内使鸡蛋坏掉。关于鸡蛋如何防止变质，小编就介绍到这里，如果您有什么问题或者你想关注更多蛋制品的信息，可以进入我们德谷网址进行查阅，加糖巴氏杀菌蛋黄液，或者也可以随时致电咨询。

如果鸡蛋在冰箱内已经冻裂，这时候千万不可直接煮，因为已经冻裂的鸡蛋，蛋清早已经流露在外面了，再通过高温加热后，蛋壳会直接爆裂，煮的蛋白便会漏出来，加上蛋壳表面还残留有大量的细菌等微生物，这样的煮蛋方式食用后对健康不利，可能引发腹泻、等不适症状，尽量不要这样。鸡蛋是我们生活中非常常见的一道食材，鸡蛋可以用来制作很多的美食，可以直接带壳水煮鸡蛋，也可以去壳做温泉蛋，跟西红柿搭配还能做出一道美味的西红柿炒鸡蛋，饺子厂用巴氏杀菌蛋黄液，更是深得大众喜爱，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对人体营养的吸收很有帮助，蒸鸡蛋可以作为早餐，既可以补充能量，也是比较简单省事的。

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