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喜糖在旧时婚礼中,作为婆家定礼中的六色礼或十二色礼之一,新娘上车(轿)的时候,新郎新娘入洞房的时候,都要撒喜糖,红糖供应,让大家一起分享甜蜜美好。传统婚礼中的喜糖分为四个品种,称为“四色喜糖”,红糖销售,包括冰糖、冬瓜糖、橘糖和龙眼,象征四季分明、甜甜蜜蜜、白头偕老。
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“食糖”通常指以甘蔗、甜菜为原料制取的蔗糖。蔗糖(双糖)与果糖、葡萄糖(单糖),麦芽糖(双糖),淀粉、膳食纤维(多糖)同属糖类,均为绿色植物利用空气中的二氧化碳和根部吸收的水分经光合作用后产生的碳水化合物,它是维持人类生存的六营养要素(糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水)之一,是人类赖以生存的能量的主要来源。蔗糖在酸性溶液中或有转化酶存在时,发生水解反应生成葡萄糖和果糖,合称转化糖,其化学分子式相同,但结构式有左旋、右旋的区别,大连红糖,转化糖经过人体消化吸收后,释放出能量,分解为水与二氧化碳,可完全排出体外,不会在人体内残留任何有害物。
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