烘干工艺

　　1、升温阶段：将装好的物料托盘，平整的放入烘箱，不能重叠，避免托盘放置不好造成不bi要的漏风。关闭箱门打开热风炉风机，点燃热风炉，开始向箱内送热风，逐渐将箱内温度加热至50°，加热30分钟~1.5小时，大型箱式烘干机，看箱内有湿气时，开始排潮，大约排潮2分钟左右，排潮后箱内温度会有所下降，继续供热。

　　2、恒速干燥排潮阶段：应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于50度，范围40度~50度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段，温度小于60度，范围50度~60度，此段排潮可以适当打开进风阀门，小型箱式烘干机，适当关闭回风阀门，根据潮气多少合理调整。

　　3、降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度60度~70度，前期不宜超过60度，后期不宜超过75度。具体的烘干工艺厂家会另行指导。

　　

烘干设备的优势：

　　1、烘干设备选用的材料具有抗腐蚀性，因此具有使用寿命长的特点。与此同时，设备操作简单，方便维护和清洗。

　　2、一般情况下，烘干设备采用标准化生产，可根据客户需求量控制烘干参数，箱式烘干机，操作起来更为简便。

　　3、烘干设备热惯性小，升温迅速，发热率高，升温、降温速度快，因此，在食品烘干过程中，不但可以提高了工作效率，也起到了yi定的节能效果。

　　4、烘干设备在食品烘干方面具有明显的优势，烘干，被烘干物品的品质好、色泽好、物料等级高，与其他烘干设备相比，粮食箱式烘干机供应商，烘干设备可以很好地保护烘干物的色、香、味、个体形态和有效成分。

　　在常温下，鲜脆状态的蔬菜（含水份65～75%）只能保持三五天，时间再长就会逐渐脱水，果皮皱缩。所以，采收期一过，鲜枣即随之消失。我公司生产的蔬菜烘干箱，是阿克苏枣、阿胶枣理想的烘干设备，缩短烘干时间、延长寿命，干燥后的蔬菜含水率不高于25％。

热风烘干房工作原理：

　　烘干箱利用烧煤、柴的热风炉为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与蔬菜进行热量传递，新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充，再从排湿口排出，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，这样来保持烘干箱内适当的相对温度，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。大部分热风在箱内进行循环，从而完成干燥。所需烘干物品的潜在质量在烘烤过程中得到了充分的显现，使烤出的蔬菜味道保存完好、保持原色，色度均匀，提高烘干产品的质量等级。

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