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7、把鹅固定在烤架上,烤箱开上下火,烤鸡功能,温度180°烤五十分钟。时间到时拿出来,刷上一层蜂蜜水,鸭子回收电话,蜂蜜和水的比例是一比一,再放入烤箱中,烤三十分钟8、盘底刷上一层油,放入一层饺皮,在每一张饺皮上都刷上一层油,再拿出四张,摆在案板上,大鸭子回收电话,用擀面杖压一下,轻轻的擀成薄一点的圆饼就可以了9、把擀薄的饺皮放入烧开的蒸锅中,大火蒸十分钟。烤鹅时间到时拿出把苹果拿掉,稍微晾凉下,切片装盘就可以了。春饼时间到时拿出,蹭面皮还有余温一张一张揭开来。
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视频作者:夏邑县李集镇西彦孵化厂
重复浇诡遍全身三次或以上,直到鹅皮全部紧缩、看起来薄薄亮亮的。6、把红酒瓶插在鹅肚里把鹅支撑起来,把鹅放在通风处,过两个小时就可以刷脆皮水了,3勺白醋借、6瓷勺蜂蜜、2勺料酒、2大勺清水调制成脆皮水,用刷把鹅刷一遍,继续风干,再过一小时再刷一遍脆皮水7、将鹅放在阴凉通风处晾至少5小时,好过夜,至表皮干爆燥,紧缩发亮8、用锡纸把鹅翅、鹅脚、鹅头颈都包起来,半鸭子回收电话,一只转果切成大块,拿两片假头藤满水,老鸭子回收电话,一起塞进火鹅肚
出炉也是挑鹅的刀口侧,右手向后抽杆,当鹅子快接近炉门时,使鹅杆略向下压,轻轻向外一甩,同时左手腕略向内转,右腿后移,使鹅身荡起,胸脯避开火苗悠过炉门的火焰和火挡,然后将其按顺序挂在吊鹅横杆上。出入炉的操作都是技巧性很强的动作,要有扎实的基本功。鹅坯挂在鹅钩上总长度可达55~60厘米,而火门在火挡之上高度只有45~50厘米,故出入炉时须很好地掌握技巧及操作节奏。若操作稍有失误,便可能造成下述结果:①鹅皮碰到木柴和火挡,使鹅皮烧焦成或划破。
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