它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，定西结晶山梨醇，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。

它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。

山梨醇特性

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。可做营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，也可用于心功能正常的水肿少尿，在食品上通常作为无糖甜味剂使用。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69-71%含量的山梨糖醇液。

白色针状结晶性粉末，无臭，有清凉甜味，甜度为蔗糖的50%～70%。

具有高度吸潮性、易溶于水和热乙醇、耐热等特性，不易与氨基酸、蛋白质等发生美拉德反应。

不易被各种微生物发酵，耐热性能好，高温下（200℃）也不分解。

山梨糖醇，别名山梨醇，化学式为C 6 H 14 O 6 ，有D、L两种旋光异构体，是蔷薇科植物的主要光合作用产物，结晶山梨醇多少钱，主要用作甜味剂，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。1g 山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，结晶山梨醇供应商，也不受胰岛素影响。山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，结晶山梨醇生产厂家，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

除了当做甜味剂，还可用作脱水药，保水剂

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工业

　　山梨糖醇可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、压片的原料、作为分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、增塑剂、甜味剂、软膏基质等。

化学工业

　　山梨糖醇可用于司盘、吐温等表面活性剂的生产、聚醚生产、塑料助剂生产等。

特殊品种

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