果葡糖浆果葡糖浆
在应用方面，果葡糖浆F42和F55因其的性能而备受青睐。果葡糖浆F55因其甜度与可乐等饮料的要求非常吻合，常被用来代替白砂糖添加到饮料中。随着消费者对健康饮食的日益关注，果葡糖浆作为一种天然、健康的甜味剂，逐渐在更多领域得到应用。例如，在烘焙食品中，果葡糖浆可以提高产品的口感和风味；在乳制品中，它可以增强产品的甜味和滑爽度；在调味品中，果葡糖浆生产商，它可以改善产品的口感和风味。

红薯淀粉-调浆-糖化-中和-脱色-过滤-树脂处理-蒸发-异构化-脱色-树脂处理-蒸发-成品。

工艺操作要点：①调浆：在调粉桶内先加部分水，在搅拌情况下加入红薯淀粉，投料完毕，继续加水使淀粉乳达到规定浓度（40%），然后加入盐酸调节至ph值为1.8。

②糖化：调好的淀粉乳，用耐酸泵送水糖化罐；进料完毕打开蒸汽阀升压力至

2.8千克/平方厘米左右，保持该压力3-5分钟。取样；用20%碘液检查糖化终点。糖化液遇碘呈酱红色时即可放料中和。

2009年，来自美国加州的Stanhope等人在《临床研究杂志》（Journal of

Clinical

Investigation）上发表了一项有意思的研究。他们召集了一些成年超重（包括肥胖）者，并将这些人随机分为两组。一组每天喝3杯含果葡糖浆饮料，一组喝相同量的葡萄糖饮料。10周后，Stanhope等人对这些受试者之疾病相关健康指标进行了检测。他们发现，周口果葡糖浆，与葡萄糖相比，果葡糖浆批发，果葡糖浆更容易造成人体脏器内脂肪的沉积、降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高。后者意味着未来患tang尿病的风险会增加。高果葡糖浆摄入还会升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些胆固醇。

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