随着社会水平不断提高，人们对食品质量的要求也越来越高。但一些黑心商贩为了个人利益，将一些有毒有害的添加剂加入到食品中，导致人们食用后患上各种疾病。婴儿喝了三鹿奶粉成了大头娃娃、韩国泡菜的事件、用甲醛制作泡发食品、等，这些事例都显示出了我国对食品安全的监管不力，从而导致这一系列食品安全问题的产生。由此可见有害物质的检测不可忽视！

食品中的有害物质的检测是保证食品安全的重要手段。在旧时代，我国人民吃不饱，食品安全问题也没有被关注。但在当今，随着国家经济的发展，我国国民收入也越来越高，生活越来越好，对食品的要求也越来越高。然而我国一些在食品中造假，越来越多有毒有害的食品被端上了餐桌，如苏丹红、、。这些食品安全问题已经引起了广大人民的愤怒，食品中的有害物质的检测是保证食品安全的重要手段。

食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，代办sc食品生产许可证办理，食品安全问题都直接威胁着人们身体健康和生命安全。食品安全监管随之成为新的关注焦点。生物检测技术是近年来飞速发展，且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物，因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映，从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力，具有特异性生物识别功能、选择性高、结果、灵敏、专一、微量和快速等优点。

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