传统工艺:

以前的红薯大多采用日晒和火晒，但是传统的使用日晒，但是天气不稳定，容易造成霉变、报废，给我们带来了一定的经济损失。它也很容易被外面的猫、老鼠和蠕虫吃掉，这是非常不健康和不健康的。有的人还用土炉烘干，广西红薯，燃烧过程中产生的二氧化碳和重金属粉尘严重污染产品质量，造成安全隐患，甚至有时不注意的时候很容易引起火灾，后果不堪设想。

新型热泵红薯干燥机:

干燥、除湿、新鲜空气、空气冷却，温度控制和智能排湿热泵干燥设备的集成，以满足甘薯产业的要求，特别是在山区，相对落后的硬件在整个干燥过程中，红薯烘干，能够实现自动智能无人值守，节能、环保安全、干燥色泽好、效果好、节能时间长，小型红薯烘干机，解决了红薯长期干燥除湿的问题。

红薯干燥注意事项

1、将甘薯采用滚轮去皮清洗机，将其去皮干净后，放入漂烫机中进行蒸煮。把熟了七八十的红薯拿出来，晾凉后再切片或切丁。

2. 在切片的过程中，首先要做的就是保证厚度相同，其次尽量不要让红薯的规格差别太大。这些过程完成后，把红薯放在储藏材料的架子上。厚度要均匀，放整齐。

小型红薯淀粉生产线加工设备主要是根据实际加工需求为配置的设备，并不是特定的配置。对于各个处理阶段，金瑞可以小谈一下设备选购建议。

1.清洗。对于清洗，关系到成品淀粉的质量，标准配置主要是干筛+鼠笼清洗机，但如果小型加工规模的话，可以只采用干筛，配置喷淋装置，进行原料清洗。

2.破碎。像标准的红薯淀粉破碎设备一般会配置切段机+锉磨机，提高原料破碎程度，提高淀粉收率。但小型加工的话，相对较低，金瑞建议配置切段机+锤式破碎机，也可以配置薯类粉碎机。

3.去渣提纯。去渣提纯主要目的是去除纤维和提高纯度，这阶段可以采用圆筛和旋流器组。

4.脱水烘干。脱水一般可以采用真空脱水机进行量化脱水，较高。而烘干部分，可以采用小型气流烘干机，也可以采用自然烘干。当然，自然烘干的淀粉质量一般。

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

含糖量达到15％-20％。有保护心脏、预防肺气、等功效。明代《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，阴”，并说海中之人食之长寿

中联热科针对红薯的特性，研发生产的空气能红薯干烘干设备，帮助企业很好的解决了红薯干规模化生产，红薯干烘干设备，大批量制作的难题

同时空气能还具备能耗低，环保等特点。下面就简单介绍下，空气能红薯干烘干机应用于红薯干的制作流程及工艺。

红薯烘干步骤：

首先是前期处理工作：先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出，等到凉后再进行切片。在切片环节中，首先要保持厚薄一致，基本在2公分左右将合适，完成以上步骤，就可以将红薯片放入物料托盘里了，做到厚度均匀，摆放整齐就可以了。

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