水蛭是水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥体。水蛭养殖是一项新兴事业，过去缺乏这方面的经验和技术。因此，要了解水蛭养殖的动态及供求信息，掌握水蛭的养殖技术，学会对水蛭的初加工方法，懂得经济核算。只有这样，才不至于打无把握之仗，确保养殖能成功，销售有渠道，从而获得比较理想的经济效益和社会效益。

     水蛭的种源可以野外采集也可以购买。野外采集要注意品种选择，防止品种混杂和没有经济价值的水蛭混入。市场上出售的种水蛭，质量差异较大，有按条出售的，有按重量出售的，价格也不一样，养殖户在购买时要慎重考虑、选择。

水对于水蛭而言是重要的因素之一了 ，现在好的水质越来越少，蚂蟥养殖利润，就是因为很多水质的恶化导致水蛭无法生存下去。养水蛭的水要选择天然无污染的，一些肥水或者药含量较高的水质都会对水蛭产生比较严重的影响，所以选择水源的时候养殖户要慎重。其欺为了保证养殖池的水源质量，能长期保持活水的流通。  水蛭是很怕高温的，所以养殖场所一定要有控温的手段，尤其是在夏天。可以搭建一些遮阳网 ，或者在水里投放-些漂浮的水生植物，减少阳光直接接触水蛭的机会。如果温度是在过高，适当的增加水池水深，保持水底的温度比较适合生长。                                           

水蛭背腹扁平，前端较细，体形呈叶片状。身体可随伸缩的程度或取食的多少而变化。体长在1～30 厘米之间，多数水蛭的体长在3～6 厘米。体表呈黑褐色、蓝绿色甚至棕红色，表面有条纹或斑点。身体分节，前端和后端的几个体节演变成吸盘，具有吸附和运动的功能。前吸盘较小，围在口的周围，蚂蟥养殖技术哪家好，后吸盘较大，呈杯状。体节数目固定，但常被体表的分环所掩盖，如医蛭。医蛭体长约10 厘米，蚂蟥养殖，可分出100多个体环，蚂蟥如何养殖，身体的生长是通过体环的延伸而加长。身体前、后两端的体节改变为吸盘，前吸盘小而后吸盘较大，具环带。

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