焦亚硫酸钠基本信息

产品介绍

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于95.0％

性状:         本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，有强烈的SO2气味，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中极微溶解

类   别 ：  药用辅料，抗养化剂和抑菌剂

贮   藏 ：  遮光，密封保存，避免高温

酸度测定：取本品1.0g，用水20ml溶解后，依法测定PH值应在3.5-5.0

物化性质 ： 焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，焦亚硫酸钠，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，保鲜剂焦亚硫酸钠，故该产品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。

焦亚硫酸钠储存注意事项：储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

贮藏与效期：遮光，密封保存。

运输事宜：起运时包装要完整，防腐焦亚硫酸钠，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。车辆运输完毕应清扫干净

:在100～1 000μmol/L浓度范围内，焦亚硫酸钠可抑制酵母细胞生长分裂，诱发细胞;随着焦亚硫酸钠浓度升高和作用时间延长，其对酵母细胞的毒性效应也逐渐增强.经100 μmol/L焦亚硫酸钠作用2 h后，酵母细胞生长曲线与对照组产生差异;300 μmol/L焦亚硫酸钠处理6h后，中性英文出口焦亚硫酸钠，酵母细胞率显著高于对照组，用抗坏血酸或LaCl3预处理可阻止焦亚硫酸钠诱发的酵母细胞，表明焦亚硫酸钠通过诱导酵母细胞内活性氧和Ca2+水平升高来引发细胞.研究还发现，相同浓度的焦亚硫酸钠作用后，pH 4.0组酵母细胞的率明显高于pH 7.0组，即酸性环境能增强焦亚硫酸钠对酵母细胞的毒性作用，有助于保鲜剂的抑菌防腐.










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