焦亚硫酸钠作用

焦亚硫酸钠发挥作用的机制：

漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，

氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚硫酸钠属于还原型漂白剂。

焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，97%焦亚硫酸钠厂家，以达到漂白目的。

大多数

的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。

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焦亚硫酸钠主含量（以Na2S2O5计）%≥97.5水不溶物%≤0.05澄清度 澄清

1硫磺（折百）t0.3350.3352纯碱（折百）t0.5750.5753动力电 380Vkwh1301304蒸汽 0.8MPat-0.7t-0.7t5自来水t2.02.0

1、一次开车成功

2、焦钠含量全部97.5%以上，97%焦亚硫酸钠防腐剂，98以上的产品占8成。

3、焦钠颜色纯白。

4、离心机运行稳定，岗位环境清洁。

在加工食物时运用焦亚硫酸钠时应留意以下几点：

1、焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易蒸发，现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而蒸发。

2、食物中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，然后下降漂白剂的效能。所以在出产时同时运用金属螯合剂。

3、用亚硫酸盐类漂白的物质。

4、亚硫酸不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸进入生果安排后，威海97%焦亚硫酸钠，加工时破碎生果，所以用亚硫酸保藏的生果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的质料。

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