麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，燕麦脆厂家，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。熟 

麦片也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。

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小麦有较深的腹沟，广州燕麦脆，在加工燕麦脆时，腹沟内的皮层很难剥落。目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，燕麦脆生产厂家，且加工好的燕麦脆色泽诱人，口味又好，故五彩小麦是加工燕麦脆的上好原料。

麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成燕麦脆，俗称轧燕麦脆。可与主粮混配后熬煮燕麦脆饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生燕麦脆。

速食麦片和小麦胚芽在营养价值、用途和使用场合等方面存在一定区别。
首先，从营养成分上来看，速食麦片的碳水化合物丰富，燕麦脆加盟，热量高，主要含有淀粉等糖类物质；而小麦胚芽则富含蛋白质、维生素B群以及多种矿物质，具有较高的营养价值和保健功效。因此不能将两者混淆替代使用哦！

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