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放入沸水略汆烫捞出，沖水沥干。取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末与作法1的咸海鸭蛋片爆香，加入辣椒末、葱末与作法１汆烫过的山苦瓜片拌炒，后加入所有调味料拌炒均匀即可。

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3、.把烤炉内圆圈架按要求别离固定在滚动圆管上。 　　4、接通电源，把摆布焚烧开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。 　　5、电子焚烧：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮焚烧开关左转90度，闻击发动静，黄山变蛋机器有变变蛋的机器吗，电火花点着焚烧管，承认焚烧器已焚烧，买变蛋机器有变变蛋的机器吗，才可将手铺开。不然无法点着。火力巨细在“开”、“关”旋转进行调理。 　　6、初度运用电子焚烧烤鸭炉时，一次打火也许不能点着，因接管内尚未充溢燃气，可重复打火动作二至三次，便可点着。

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4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。 从杀菌方式分有三种： 1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

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