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干冰制作美食，是利用把干冰放在美食周围，干冰遇热融化升华形成大量烟雾效果，渲染效果，客人在品尝美食过程当中，给客人温馨、浪漫、给人如梦如幻的效果，因为干冰在升华当中不会有水分产生，所以对食物也不会有污染。

干冰除了可以制作美食，它也能够放在饮料里面，可以放入少量干冰在饮料中，水里面立马会有烟雾产生，煞是好看，在水的上方会有烟雾缭绕产生，可以自己用吸管品尝，可以起到冰镇效果，是夏季解暑降温的好方法。

干冰是不可以直接放入口中食用的，干冰极低的温度，山西干冰，会冻坏人的口腔，也不可以直接用水拿取干冰，而水冰由于没有那么低的温度，可以直接用水拿取，但是也不能长时间用水接触，这是区别之三。

食品级干冰是可以直接放入食品中，生鲜配送用干冰，出现烟雾效果，增加食品的美感，通常是放在餐饮行业中的，特色菜品中、饮料中的，增加美感，来吸引客户。

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干冰怎么装箱

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干冰托运会用保温箱来包装。因为干冰易挥发，包装不当不但会少掉，还可能会引起。

发快递或走航空发货时，干冰包装使用要求十分严格，干冰要用符合航空标准的泡沫保温箱包装。

另外，如非必要尽量不要把一块完整的干冰切成小块或颗粒状，切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华。

把干冰放在泡沫盒里面保存的时间很短，可能就只能保存几个小时的时间，所以我们平时在保存干冰的时候，是使用的保存箱。

干冰就是固态的二氧化碳，它在食品、娱乐、美容等行业被广泛应用，比如有的地方就会用干冰冷冻保存蟹、虾这类海产品，但是干冰一定要储存在的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天，保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。

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我们日常家庭中存放干冰小技巧：

家庭选购干冰一般是量不大，且多数是临时性的，因此应以普通的泡沫箱存放，厚实点的为宜。

1. 食用干冰无毒，但拿取时，须戴上棉手套操作，不要用手直接接触干冰，注意保护自己，冒烟干冰，因为干冰的温度低。

2. 存放时，是连同包装干冰的冷藏箱一同放入冰箱内，这样可以有效保持干冰箱周围的冷气不散，减少冷量的流失，使干冰的保冷效果更好些，相应的会延长其二氧化碳干冰的保存时间。

3. 如果把干冰裸放在冰箱内，会折损冰箱的寿命。

4. 切记不能把固体二氧化碳干冰放在塑料瓶里，然后密封起来，放在冰柜内这样很快就会。

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