商业厨房排油烟要遵循哪些原则？

1、应结合业态落位及建筑特点进行整体布局，合理布置风管走向、风井位置等，福州厨房排烟安装，在满足排放需求的同时，尽量减少对空间、标高的影响；

2、由于排油烟风量普遍较大，为避免厨房负压过大，影响其他区域的空调效果，厨房补风系统必须安装到位，并与排油烟系统联动，补风风量宜为排油烟风量的80~90%。

厨房排烟管道的安装注意事项：

   1、看烟机的形式，如果是西式烟机一般烟道的走向为垂直向上，外加不锈钢烟道装饰板，烟道口可改入吊顶内，如果是中式烟机由于烟道导管外一般无装饰板，则烟道口需改在吊顶下适当位置，以便消防排烟风管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机连接。

   2、消防排烟风管应避免与燃气热水器的排气管接入同一烟道，以防危险气体渗入浴室。

   3、消防排烟风管长度一般不要超过1.5米，食堂厨房排烟，因此应注意通风器与通风窗之间的距离。

   4、在确定墙壁上通风孔的位置开一个直径为105MM的圆孔，作为通风口。

   5、即使在厨房已安装吸油烟机的情况下，龙岩厨房排烟，亦建议在吸油烟机位置斜上方加装通风器，这样既能在做饭时促进吸油烟机功能的发挥，又能在关闭油烟机后更加净化厨房空气。

厨房排烟净化系统都有什么？

1、风机

风机用于排出管道内的油烟废气，根据厨房的规模不同，风机的选型也有所区别，饭店厨房排烟，风速的快慢和风量的大小都会影响到油烟的净化效果，要想保证油烟净化系统处于一个良好的工作状态，选配合适的风机尤为关键。

2、油烟净化器

油烟净化器是利用电子，以及由电子碰撞空气而产生的负离子来pu捉油烟粒子，进而使油烟粒子带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子被阳极所吸附，从而达到油烟净化的目的，作为处理油烟的主要设备，其重要性不言而喻，目前国家已经要求各餐饮油烟排放单位必须安装油烟净化设备。

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