除炸食物后油的黑色，炸食物的油使用几次后，饺子厂用巴氏杀菌蛋液，油会发黑，可在油罐里放一小块鸡蛋壳， 蛋壳会把掉在油中的炭粒吸附掉，加盐巴氏杀菌蛋液，使油变清。洗衣服：蛋壳捣碎，蛋挞液用巴氏杀菌蛋液，装在薄布袋里，放入盆中，加热水浸泡5分钟左右。然后用这种水洗衣服，就能把衣服洗得格外白净。一般5只鸡蛋壳泡的水可洗7件8件衣服。清洁陶瓷器皿：清洁陶瓷器川。将蛋壳碾成碎末，可以用它代替去污粉，用来清洁陶瓷器川，效果比肥皂还要好。

相信大家对于蛋挞并不陌生，那么大家知道它怎么做吗？其实方法还是很简单的，接下来就简单的为大家介绍一下。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋挞液，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

加温解冻把冰蛋品移入室温保持在30~50℃的保温库中，可用风机连续送风使空气循环，在短时间内可以达到解冻目的。微波解冻微波解冻能保持食品的色、香、味，而且微波解冻时间只是常规时间的1/10。冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。但是微波解冻法投资大，上海巴氏杀菌蛋液，设备和技术水平要求较高。上述几种解冻方法解冻所需要的时间，因冰蛋品的种类而有差异。加盐冰蛋和加糖冰蛋，由于其冰点下降，解冻较快。在一般冰蛋品中，冰蛋黄可在短时间内解冻，而冰蛋白则需要较长解冻时间。

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