厨房的布局是围绕储食、洗涤、备餐、烹饪四大操作来布置的，对应的冰箱、水池、灶台三大主要设施围合起来形成一个三角形，相互搭配。设计师在进行布局时，动态线优化的关键在于如何以三者之间合适的间距减少不必要的动态线和操作，提高人的操作效率，节省时间。一般来说，曲靖商用厨房设备，三者距离之和为3600-6000mm合适。超过或者不够都会对厨房的使用效率和时间产生很大的影响。

现在许多客户在是新建或改造厨房时，过分要求规划效果图规整、设备光注重表面，结果造成设备板太薄、质太轻，作业台一用就晃，炉灶一烧就臌。看似新颖，功能超前，商用厨房设备公司，而却不实用，还有的不管自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶。须知炉灶是与菜式相配套的。广灶的特点是火力猛、易调节、好控制，很适合于旺火速成的粤菜。

厨房设备的安全应考虑到操作人员是否安全使用，是否有保护装置，以防止各种事故的发生，如燃气熄火保护装置、自动报警和接地线等。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒迁移的材料，内壁应采用不锈钢板制作，商用厨房设备供应，严禁在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上写的一致，是否能满足要求，同时看指标能维持多久，商用厨房设备生产，性能和价格要成正比。关于设备的性能，你可以参的实际运行状态;多方了解用户体验，通过客口相传经验来判断。

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