藤椒基围虾

用料 基围虾 小龙虾调味料【藤椒味】 姜丝

步骤1 将活蹦乱跳的基围虾剪去虾腔、虾须、虾脚，然后给虾开背抽出虾线。

步骤2 炒锅放油放入姜丝煸香，大火倒入基围虾翻炒至完全变色。

步骤3 按照料包说明，根据虾的重量以及个人嗜辣程度搭配小龙虾调味料包用量，再根据个人喜好放调味料包的油料包。

步骤4 翻炒入味，美味出锅，点缀香菜叶！

用料：虾  盐焗粗海盐1kg 花椒粒 八角2个 桂皮 1个  香叶2片  姜片6片 小葱3根

制作步骤：

步骤1.鲜虾洗净去虾线，用烧烤签从虾尾处串起来，串好后用厨房纸巾把虾表面水分擦干，备用；

步骤2.平底锅中倒入1kg粗海盐，放入花椒、八角、香叶、桂皮，翻炒3分钟炒香，再取出一半的粗盐；

步骤3.锅中剩下的海盐铺平，夜猫子藤椒烤虾，放上串好的虾，再覆盖上另一半粗盐（尽量让虾表面都接触到粗盐），盖上锅盖中火焖焗10分钟，  10分钟后关火再焖5-10分钟，葫芦岛藤椒烤虾，把虾取出来，抖掉虾表面的粗盐就做好了

藤椒酱虾球

主要用到的材料有：虾仁300克，藤椒酱40克，【可以自己做，也可以采用现成酱汁】葱姜蒜片各5克，青红椒片10克，姜片，葱段各10克制作工艺：（1）首先将家人用刀在背部划一刀，挑出虾线，备用。【在日常生活中如何更好地剥虾仁，将虾放入冰水中冰镇一下，能够很好地剥离虾肉。】（2）虾仁纳入碗中，加盐，味精，葱姜，料酒，白胡椒粉，生抽抓拌均匀，直至起胶，手部感觉发粘，即可腌制十分钟，（3）虾仁中，继续调入藤椒酱，搅匀，撒上生粉搅拌均匀，藤椒烤虾加盟费用，备用。（4）锅中倒入油，油温三成热，倒入虾仁，藤椒烤虾加盟，滑油断生，即可捞出。（5）锅中留下少许底油，加葱姜蒜片，煸炒断生伴有香味，调入藤椒酱炒制沸腾，冲入高汤，下虾仁，略炒一会，倒入青红杭椒片，淋水淀粉勾芡即成。（6）摆盘装饰

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