有的商用厨房虽然比较小，但有自己的规划特征，仍是应该遵循商业厨房的一般规划准则，让我们一同学习小型厨房的详细规划准则。

一、小型厨房规划准则（功用间设置）

(一)厨房的分离并不太多。不然，它糟蹋空间，不利于工作人员之间的交流。

(二)小饭馆乃至不需求互相分开，但只要适当地设置功用区域，烧腊炉，才能煮熟、冷、热，不能把脏东西交叉起来。

(三)设备放置符合一般运用习惯，便于操作。应集中放置排烟和蒸汽发生设备，以便利排烟系统的装置。

(四)设备间的距离、设备与墙之间的距离应操控良好。太宽，糟蹋面积；太窄，不易运用。

(五)应选择设备满意运用要求，质量合格，电烧腊炉，防虫、防火、经用。

太空炉报价

太空炉是一种高科技的设备，主要用于在太空中进行热处理和加工。它的价格因品牌、型号和质量等因素而异。以下是几种常见的太空炉报价：
1.进口款式的报价为200，000美元至50万美元不等；
3．中档品牌的售价大约是8万-49万元之间;

厨房通风须考究不管选用什么样的排风设备，重要的是要使厨房，烧腊炉定制，尤其是配菜、烹调区构成负压。负压是指排出去的空气量要大于弥补进入厨房的新风量，烧腊炉烧石头，这样厨房才干坚持空气新鲜。在抽排厨房油烟的同时，不行忽视烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等发生的浊气、废气，要保证一切烟气尽量不在厨房区域充满和停留。厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、排烟风管、送新风管及空调系统，有用的通风、排风有必要契合下列标准：


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