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防止穿堂风、贼风直接吹到鸭子身上，会造成鸭体热量迅速下降，老番鸭收购商，容易引起感冒。雏鸭次开水，可以用20度左右的温水，不要用冷水，防止雏鸭湿毛感冒。地面育雏，垫料厚度要铺5厘米左右的，有利于育雏保温。

番鸭也叫香鹑雁，它的体型比普通的家鸭要大，但却有没有鹅的体型大。目前主要是在我国的湖北、福建、龙海等地养殖。

大棚的高度和宽度要合理，大棚中鸭舍要单独隔开，而且食槽和水槽也要单独修建。

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鸭子的吃法

子姜炒鸭

用料：鸭肉半斤、子姜半斤、花生油适量、适量、蚝油适量。

做法：

1、准备材料，鸭肉过沸水，洗干净泡沫，老番鸭回收，子姜切片。

2、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里，注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的。

3、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。

4、把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。

中国番鸭 番鸭在我国已有250多年历史。分为白番鸭、黑番鸭和黑白花番鸭三种类型。

饮食喂食。雏鸭出壳后24小时，先饮水，后开食。雏番鸭宜用玻璃瓶饮水器给水，以防沾湿鸭毛。喂料时间不宜过短，老番鸭，可选用较深的料槽给料。1-3周龄雏番鸭的一般饲料配方：玉米40%、四号粉20%、麸皮5%、细糠10%、豆饼17%、鱼粉6%，老番鸭多少钱一斤，矿物质与维生素适量。

番鸭主产于湖北阳新县，福州市郊和龙海等地，分布于福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县，在江浙沪皖部分地区亦有产区。闽北主产区在古田县一带，饲养黑色番鸭，公鸭运销本省闽东、闽北各地，作生产“半番”之用。

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