排酸进库羊被屠宰后，因为人体内部原因生物化学功效会造成酸，若不立即历经充足的制冷解决，则堆积在肌纤维中的乳酸菌会危害肉的质量。因此，要将其体置放于0℃-4℃的自然环境下，历经12-二十四小时的排酸，使大部分微生物的生长发育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶产生功效，将一部分蛋白质分解成碳水化合物，进而降低了有害物的含量，保证了肉类食品的环境卫生。致昏↓挂羊用高压水冲洗羊腹部，后腿部及肛Men周围)(扣紧羊的右后小退，匀速提升，使羊后腿部接近输送机轨道，然后挂至轨道链钩上)(挂羊要迅速，从击昏到放血之间的时间间隔不超过1。当冲洗整洁的体被送入排酸间以后，肉类分割设备厂家，意味着羊的所有宰杀工艺流程早已完毕。完毕之后，将路面、墙面冲洗整洁，品牌肉类分割设备，接下去也要开展体切分等制作工艺。

加工1、加工工装夹具：开胸、取白内脏、取红内脏、检验、修割等，全是在全自动加工输送机上进行的。2、开启羊的胸骨后，肉类分割设备明细，从羊的胸口内取出白内脏，即肠、肚。把取出的白内脏放进同歩卫检线的拖盘内待检验。3、取出红内脏，肉类分割设备制造商，即心、肝、肺。同步卫检线上的红内脏挂钩和白内脏托盘自动通过冷-热-冷水的清洗和消毒。把取出的红内脏挂在同歩卫检线的挂勾上待检验。4、羊体开展修整，修整后进到路轨电子称开展的秤重。依据秤重的結果开展等级分类盖公章。

7.5結果解决7.5.1达标的，由官宠物医生出示《动物检疫合格证明》，盖上检疫证验讫章，对切分包裝肉制品加施检疫证标示。7.5.2不过关的，由官宠物医生出示《动物检疫处理通知单》，并按下列要求解决。为了方便下一步操作，可以将外侧的后蹄割下来，割蹄位置以后腿关节以下2到3厘米处为宜。7.5.2.1发觉患有本规程要求疫病的，按6.2.2.1、6.2.2.2和相关要求解决。7.5.2.2发觉患有本规程要求之外疫病的，监管场（厂、点）方对病羊体及副产物按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）解决，对环境污染的场地、器材等按照规定执行消菌，并搞好《生物安全处理记录》。

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