发酵罐用冷水机组时需要注意什么？

提问：发酵罐用冷水机组时需要注意什么？

答：1、企业的生产需求，也就是对冷水机组的制冷量要求

2、对冷水机组的冷却方式选择，冷却方式有风冷、水冷、蒸发冷，企业根据实际情况进行选择

3、对冷水机组压缩机的选择，分为螺杆式、离心式、涡旋式，压缩机类型不同冷水机组产生的效果也不同。

发酵罐产品的结构特性是什么？

1.可在线CIP清洗、SIP消毒(121°C/0.1MPa)。

2.按照卫生级要求设计，结构设计人性化，发酵罐价格，操作方便。传动平稳，噪音低。

3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。

4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合'cGMP'等规范要求。

啤酒发酵罐冷却后的麦汁添加酵母以后，便是发酵的开始，发酵罐公司，整个发酵过程可以分为：酵母恢复阶段，有氧呼吸阶段，无氧呼吸阶段。酵母接种后，青岛发酵罐，开始在麦汁充氧的条件下，恢复其生理活性，以麦汁中的氨基酸为主要的氮源，可发酵糖为主要的碳源，发酵罐供应，进行呼吸作用，并从中获取能量而发生繁殖，同时产生一系列的代谢副产物，此后便在无氧的条件下进行酒精发酵。

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